Anota aê: Brownie no copinho

O meu amigo André Ferreira, chef and vlogueiro do Adorável Vida Light, que já falei dele aqui, preparou um presente pra lá de especial pro mim uns meses atrás: um Brownie com o nome do nosso blog: Entre Nós. E como no próximo domingo é dia dos namorados, que tal preparar essa sobremesa pro amado/amada? Pega o papel, caneta e .. anota aê!

Lembrando que não mudei nada, copiei e colei a receita certinha aqui, ok?

  • Do que preciso mesmo?

– 230gr de manteiga sem sal (1 pacote mais 1 colher de sopa bem cheia)
– 400gr de açúcar (2 xícaras)
– 230gr de chocolate ao leite ou meio amargo (3/4 de xícara)
– 140gr de farinha de trigo (1 xícara mais 2 colheres de sopa)
– 25gr de cacau em pó sem açúcar (4 colheres de sopa cheias)
– 4 ovos em temperatura ambiente
– 1 colher de chá de sal

  • E agora, #comofaz?

#Parte 1 – o brownie!

1. Forre uma fôrma de 20cm com papel manteiga.
2. Pré aqueça o forno a 150 graus.
3. Derreta a manteiga, junte o açúcar e misture.
4. Derreta o chocolate em banho maria (ou no micro ondas, de 30 em 30 segundos) e junte à mistura de manteiga com açúcar.
5. Junte os ovos ligeiramente batidos com o sal (à mão mesmo).
6. Misture a farinha peneirada com o cacau.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (ou até que forme uma película de chocolate sobre a massa do brownie).
8. Desligue o forno e deixe-o entre aberto, para que o brownie termine o cozimento com este “finzinho” de calor. Se fizer um dia antes, é só cortar. Se for fazer tudo na hora, deixe o brownie descansar no freezer por 40 minutos.

#Parte 2 – a geleia:

1. Em uma panela, adicione 250g de frutas vermelhas (pouco mais que uma xícara de chá), 75ml de vinho do Porto (ou qualquer vinho tinto) e 150g de açúcar (1/2 xícara de chá + 3 colheres de sopa cheias). Faça uma redução (deixe que o volume dos ingredientes na panela diminuam – cuidado para não cozinhar demais e queimar as frutas).
2. Se aparecerem bolhas por cima das frutas, durante o cozimento, retire-as com o auxílio de uma colher de sopa.
3. Leve a geladeira e reserve.

#Parte 3: as casquinhas de chocolate

1. Derreta 250g (1/4 de barra de 1kg) de chocolate fracionado meio amargo (no micro ondas ou em banho Maria). Este chocolate não precisa ser temperado (muita gente conhecesse este processo como “choque térmico” – que é voltar o chocolate a sua temperatura ideal). Com o chocolate fracionado, ou cobertura, você apenas precisa derretê-los e esperar que voltem ao estado “sólido”.
2. Encha pequenos balões na medida de uma taça de de sobremesa.
3. Molhe o “bumbum” destes balões no chocolate e deixe em uma fôrma de bolo envolta em filme PVC (também pode deixar que descansem em tapetes de silicone) ou papel manteiga. Se você não fizer isso, são grandes as chances do chocolate agarrar no recipiente e colocar tudo a perder.
4. Repita esta operação por 4x (até que as casquinhas fiquem firmes, como um pratinho).

#Parte4: creme de leite fresco:
1. Na batedeira, coloque 250g (ou 250 ml) de creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar.
2. Bata até chegar em ponto de chantilly (tomando cuidado para não bater demais e tudo virar manteiga).

Para montar:

1. No copinho de chocolate, coloque alguns quadradinhos de brownie, 2 colheres de chá de geleia e despeje o chantilly. Para fazer a voltinha, utilizei o bico de confeitar “Pitanga”, da marca Wilton (você encontra em lojas de artigos para festas).
2. Por cima, adicione algumas frutinhas, raspas de chocolate e o que mais a sua imaginação deixar fluir.

Ficou tonta com tanta informação? Sem problema! O Dé ensina passo a passo nesse vídeo aqui:

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#TemQueLer: Adorável Vida Light

Quem me conhece, sabe duas coisas sobre mim: que eu adoro blog de textos – tanto que criei essa ‘coluna fixa’, tag #TemQueLer – e que não levo o mínimo jeito para uma vida saudável. Mas mesmo assim, não podia deixar de trazer nessa quarta, o blog do meu amigo André Ferreira, o “Adorável Vida Light”.

O Dé é um dos meus grandes e queridos amigos desde os tempos de Altas Horas e faculdade, mora lááá em Brasília e dono de uma pâtisserie que leva o seu nome e percebeu que as horas trabalhadas + má alimentação presentearam ele com pressão alta e quilos a mais. Foi então que ele decidiu que iria começar uma vida mais saudável: com alimentação regrada aliada a exercícios físicos. E o blog surgiu.

O blog tem pouquinho tempo, quase quatro meses. Lá, o André dá receitinhas bem saudáveis e lights, sem glutén, sem lactose. E para quem pensa que para ser saudável é sinônimo de comer só salada, tá muito enganada. Ele ensina bolo, pudim, espaguete e até sorvete! Claro que tudo dentro da lógica do benéfico a que ele se propôs.

E tem mais! As coisas boas não param por aí. Recentemente o Dé também começou seu canal no youtube, onde ele dá receitas super fáceis de fazer. Quer saber mais? Só clicar aqui embaixo para descobrir esse novo mundo.

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Receita: Mousse de Maracujá

Recentemente, alguns amigos casaram e outros foram morar sozinho. Resultado? Um tanto de open house para ir e aquele melhor estilo: cada um leva alguma coisa. Sempre decido levar a bebida para não errar, mas na última sexta eram dois eventos especiais: pré niver + open house de uma amiga e decidi mudar o rumo e encarar as panelas.

Eu sou do time ‘Desastres na cozinha’, logo precisei de uma receita mega prática e fácil. Pedi conselhos sobre um doce que havia experimentado na casa de uma amiga que sofre do mesmo mal que eu e resolvi tentar e fazer do meu modo a minha mousse me maracujá.

Tão prática e tão fácil e mais ainda, o modo de preparo é tão rápido que – juro – até criança consegue fazer e não leva mais que quinze minutos. Pegue seu papel e sua caneta e anote.

*MOUSSE DE MARACUJÁ*

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Ingredientes

2 caixinhas/latas de leite condensado (395 ml)

2 caixinhas de 200 ml de creme de leite

4 maracujás

Modo de preparo:

  1. Bata a polpa do maracujá no liquidificador sem água e coe esse líquido.
  2. Coloque no liquidificador: o suco, o leite condensado e o creme de leite e bata novamente.
  3. Coloque em um recipiente grande ou em porções individuais e leve à geladeira por pelo menos duas horas (se tiver com muita pressa, uma hora no freezer já basta!
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Porção individual

Viram como é absurdamente fácil, além de não precisar levar ao forno e fogo? Ah, caso não curta maracujá, a fruta pode ser substituída por limão ou manga, ok?

[Especial Fim de ano]: Rabanadas

Enquanto uns esperam a noite do dia 24 de dezembro pra se entupir de nozes, castanhas e avelãs, eu anseio e muito por elas, as gostosuras do Natal: rabanadas.E quem disse que fico aguardando depois da ceia? Que nada, colocou na mesa, eu ataco.

(foto: Google)

(foto: Google)

Sou tão fissurada por elas que ano passado, quando fui passar as festas de fim de ano no Sul, fiz questão de levar o pão para não ter erro de não conseguir encontrar. Se você ainda não conhece essa de-lí-cia ou não sabe fazer a receita, seus problemas acabaram. E já aviso: se você, assim como eu, tem zero habilidades na cozinha é bem fácil de fazer. Vamos lá? Papel e caneta na mão!

Ingredientes

  • Pão para rabanada (ou “pão dormido”)
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • Óleo para fritar
  • Canela em pó
  • 3 ovos

Modo de fazer:

  1. Bata no liquidificador o leite condensado e o leite e coloque em uma vasilha.
  2. Bata os ovos com uma colher e deixe em outra vasilha (ou prato)
  3. Corte o pão em rodelas e passe na “misturinha” dos leites e depois nos ovos.
  4. Frite no óleo bem quente
  5. Empane ele com uma mistura de açúcar e canela
  6. Tá pronto para comer! Aproveitem e sem moderação.

[Especial verão]: Sucos que vão bombar!

“Vem chegando o verão, um calor no coração”.

E no corpo, não é? Na estação mais quente do ano, em que mesmo na sombra nós suamos, nada melhor e mais refrescante do que um suco bem gelado!! Separei cinco receitas de sucos de frutas que são deliciosos e super fáceis de fazer e que são ideais para um fim de tarde. Além de hidratar e matar a sede, eles repõem o líquido que perdemos e ainda ajudam na dieta. Papel e caneta na mão, vamos lá.

 

  • Paraíso Gelado

Você vai precisar de: 4 maçãs, ¼ de limão (com casca) e gelo moído
Como fazer: Corte as maçãs em gomos finos e o limão em rodelas finas. Coloque na centrífuga e sirva sobre o gelo moído.

  • Néctar Tropical

Você vai precisar de: 1 rodela fina de abacaxi, 1 maracujá doce, 1 mamão ou ½ grande e 1 pêssego
Como fazer: Corte a rodela do abacaxi em tiras, o maracujá em quatro ou seis gomos, a pêssego e o mamão em gomos finos. Bata tudo na centrífuga.

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  • Refrescância Pura

Você vai precisar de: 1 cacho pequeno de uvas verdes, 3 kiwis, 1 laranja-pêra
Como fazer: Corte os kiwis em rodelas finas, descasque a laranja, cortando em pedaços. Coloque todas as frutas na centrífuga.

  • Junto e misturado

Você vai precisar de: 1 pêssego, 1 laranja, ¼ de xícara de água mineral com gás, rodelas de limão
Como fazer: Retira o caroço do pêssego e corte ele em pedaços pequenos. Com a laranja descascada (mantenha aquela película branca dela!) e cortada em pedaços processe tudo no liquidificador. Adicione a água mineral e enfeite com as rodelas de limão.

  • Suco Natura

Você vai precisar de: 1 rodela de abacaxi, 8 morangos
Como fazer: Coloque as frutas na centrífuga.

 

 

Receitinha da semana: Banana Banoffe

Quem me conhece, sabe que eu adoro comer. Sou daquelas que vive com fome mesmo, que almoça pensando na sobremesa #gordafeelings e toma café pensando no jantar! Para doces então, sou rata!  No fim do ano, fui passar as festas de Natal em Curitiba e a minha querida tia me apresentou essa maravilha. Coloquei na lista de doces preferidos para vida! Pedi então para ela que me mandasse a receita para que eu pudesse dividir com vocês aqui e para fazer aqui no Rio também. E quer saber? É super fácil de preparar. Vamos lá ?

 

Ingredientes:
  • 200 gramas de biscoito Maizena
  • 1 lata de leite condensado (cozido na panela de pressão)
  • 100 gramas de manteiga
  • 3 bananas maduras cortadas em rodela
  • Chantilly
  • Canela (opcional)
Como fica pronta a torta (foto: Google)

Como fica pronta a torta (foto: Google)

Modo de Fazer:
– Antes de mais nada, coloque a lata de leite condensado na panela de pressão com água o suficiente cobrir a lata e deixe cozinhar por uns 40 minutos. Deixe esfriar e separe.
– No liquidificador, triture os biscoitos fazendo aquela farofinha. Misture com a manteiga até fazer aquela massinha homogênea. Numa forma de fundo removível, forre essa mistura e leve ao forno pré aquecido por uns 15 minutos
–  Faça uma camada com todo o leite condensado cozido já frio.
– Por cima, coloque as bananas cortadas em rodelas ou em fatias, como você preferir
– Por último, cubra tudo com o chantilly e polvilhe com canela (se você gostar, claro)
– Leve para a geladeira por duas horas e..
… Delicie-se a vontade!