Anota aê: Brownie no copinho

O meu amigo André Ferreira, chef and vlogueiro do Adorável Vida Light, que já falei dele aqui, preparou um presente pra lá de especial pro mim uns meses atrás: um Brownie com o nome do nosso blog: Entre Nós. E como no próximo domingo é dia dos namorados, que tal preparar essa sobremesa pro amado/amada? Pega o papel, caneta e .. anota aê!

Lembrando que não mudei nada, copiei e colei a receita certinha aqui, ok?

  • Do que preciso mesmo?

– 230gr de manteiga sem sal (1 pacote mais 1 colher de sopa bem cheia)
– 400gr de açúcar (2 xícaras)
– 230gr de chocolate ao leite ou meio amargo (3/4 de xícara)
– 140gr de farinha de trigo (1 xícara mais 2 colheres de sopa)
– 25gr de cacau em pó sem açúcar (4 colheres de sopa cheias)
– 4 ovos em temperatura ambiente
– 1 colher de chá de sal

  • E agora, #comofaz?

#Parte 1 – o brownie!

1. Forre uma fôrma de 20cm com papel manteiga.
2. Pré aqueça o forno a 150 graus.
3. Derreta a manteiga, junte o açúcar e misture.
4. Derreta o chocolate em banho maria (ou no micro ondas, de 30 em 30 segundos) e junte à mistura de manteiga com açúcar.
5. Junte os ovos ligeiramente batidos com o sal (à mão mesmo).
6. Misture a farinha peneirada com o cacau.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (ou até que forme uma película de chocolate sobre a massa do brownie).
8. Desligue o forno e deixe-o entre aberto, para que o brownie termine o cozimento com este “finzinho” de calor. Se fizer um dia antes, é só cortar. Se for fazer tudo na hora, deixe o brownie descansar no freezer por 40 minutos.

#Parte 2 – a geleia:

1. Em uma panela, adicione 250g de frutas vermelhas (pouco mais que uma xícara de chá), 75ml de vinho do Porto (ou qualquer vinho tinto) e 150g de açúcar (1/2 xícara de chá + 3 colheres de sopa cheias). Faça uma redução (deixe que o volume dos ingredientes na panela diminuam – cuidado para não cozinhar demais e queimar as frutas).
2. Se aparecerem bolhas por cima das frutas, durante o cozimento, retire-as com o auxílio de uma colher de sopa.
3. Leve a geladeira e reserve.

#Parte 3: as casquinhas de chocolate

1. Derreta 250g (1/4 de barra de 1kg) de chocolate fracionado meio amargo (no micro ondas ou em banho Maria). Este chocolate não precisa ser temperado (muita gente conhecesse este processo como “choque térmico” – que é voltar o chocolate a sua temperatura ideal). Com o chocolate fracionado, ou cobertura, você apenas precisa derretê-los e esperar que voltem ao estado “sólido”.
2. Encha pequenos balões na medida de uma taça de de sobremesa.
3. Molhe o “bumbum” destes balões no chocolate e deixe em uma fôrma de bolo envolta em filme PVC (também pode deixar que descansem em tapetes de silicone) ou papel manteiga. Se você não fizer isso, são grandes as chances do chocolate agarrar no recipiente e colocar tudo a perder.
4. Repita esta operação por 4x (até que as casquinhas fiquem firmes, como um pratinho).

#Parte4: creme de leite fresco:
1. Na batedeira, coloque 250g (ou 250 ml) de creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar.
2. Bata até chegar em ponto de chantilly (tomando cuidado para não bater demais e tudo virar manteiga).

Para montar:

1. No copinho de chocolate, coloque alguns quadradinhos de brownie, 2 colheres de chá de geleia e despeje o chantilly. Para fazer a voltinha, utilizei o bico de confeitar “Pitanga”, da marca Wilton (você encontra em lojas de artigos para festas).
2. Por cima, adicione algumas frutinhas, raspas de chocolate e o que mais a sua imaginação deixar fluir.

Ficou tonta com tanta informação? Sem problema! O Dé ensina passo a passo nesse vídeo aqui:

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Anota aê: Cupcake da Páscoa

Uma coisa é certa: Páscoa sem chocolate é o mesmo que queijo sem goiabada, avião sem asa! E pra isso, eu recrutei o meu querido amigo and confeiteiro André Ferreira, que tem um blog (que já falei aqui!), o Adorável Vida Saudável.

Pedi pra ele preparar algo especial e exclusivo para nós, para a data e também para inaugurar uma nova tag aqui, o “Anota aê”. Vou trazer toda semana uma receita nova e super prática para gente. Pega o caderno e o lápis e vamos anotar o Cupcake da Páscoa! Ah, e o vídeo te ensinando como preparar, tá nesse link aqui.

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Ingredientes da Massa:

100g de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1/4 de colher de sopa de sal
1/2 xícara de chá de leite
1/2 colher de sopa de fermento em pó

 

 


 

Preparo da massa:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar tudo esbranquiçado.

2. Acrescente os ovos, um a um, batendo sem parar. Adicione a baunilha, o sal e continue.

3. Coloque o leite, aos poucos, intercalando com a farinha de trigo.

4. Pare de bater e acrescente o fermento em pó, misturando com uma colher. Distribua a massa em forminhas para mini cupcakes, preenchendo 3/4 delas.

5. Asse em forno pré aquecido a 180º por, aproximadamente, 20 minutos.


Ingredientes do buttercream de leite ninho:

200g de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 lata de leite ninho


Preparo do buttercream:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso.

2. Acrescente o leite condensado e continue batendo.

3. Adicione o creme de leite e, por último, o leite ninho (aos poucos) batendo sempre.

4. Leve à geladeira para que a cobertura ganhe consistência.


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Montagem do cupcake:

1. Com os bolinhos já assados, faça um furo no meio deles e recheie com geleia, brigadeiro, ganache ou qualquer outro recheio de sua preferência.

2. Utilize o buttercream de leite Ninho já gelado e faça duas voltas, de cima para baixo, nos minu cupcakes. Eu utilizei o bico para confeitar “Pitanga Reto”, da Wilton.

3. Enfeite com uma mini cenoura feita de pasta americana (tem tutorial dela no vídeo).

Chega logo, feriado!

A contagem começa hoje! Daqui uma semana, tem o esperado por muitos o feriado da Semana Santa. São três – em alguns lugares, quinta feira já começa! – dias de descanso, dá para aproveitar bastante não é? E se você faz parte da turma que não vai viajar, separei quatro sugestões para quem ainda não pensou em nada.

Finalmente começar aquela série…

.. e terminar a primeira temporada em um dia! Podem até me chamar de louca, mas vamos combinar que algumas séries andam bem curtinhas. É para fazer maratona mesmo. Então deixa a preguiça de lado, prepara o lanchinho e se joga no sofá e dá o play. No Netflix tem umas opções boas, como o Fuller House, How to get away with murder, Unbreakble Kimmy Smith! Todas com no máximo quinze episódios!

Beauty Day

Tire ao menos um dia para se dar ao luxo de cuidar de você. E se a grana ta curta, faça os tratamentos em casa mesmo! Depilação, hidratar os cabelos, fazer a unha. O importante é terminar o feriadão renovada (e mais bonita, claro!)

Atualizar as suas leituras

Se você é do tipo pirada por leitura e tem uma pilha pra ler (Oi, prazer!). Escolhe aquele livro que você ta adiando há meses e se joga na história!

Reunir os amigos.

Como é feriado e teoricamente ninguém trabalha, que tal juntar a galera para uma tarde animada de comida e jogos? Assim, dá para colocar o papo em dia. Por mais que você fale com seus amigos quase todos os dias por causa de redes sociais, nada melhor do que o encontro ao vivo, né?

Como limpar o seu pincel

Recentemente, a notícia que uma jovem australiana de 27 anos tinha ficado paraplégica ao usar emprestado o pincel de make da amiga, chocou a todo mundo. Por conta de uma infecção grave, Jo Gilchrist, que sempre usou emprestado a maquiagem da amiga, talvez nunca mais volte a andar. E sabia que a limpeza dos pincéis é bem fácil?

A primeira coisa a se saber é: seus pincéis são de cerdas ou fios naturais? O primeiro é mais usado para sombra, blush e pó. Já o segundo, usamos mais para base, batom e corretivo.

Para a limpeza, você nem vai precisar gastar muito, pode ser feito com produtos que você tem em casa. Olha como é fácil:

1 – Sabonete + água:

Aquele velho clichê, mas que é pura verdade: sabonete e água limpam tudo. Com o pincel sujo, passe ele no sabonete fazendo movimentos leves. Em seguida, mergulhe no pote de água. Vai repetindo até que você passe as cerdas em um papel toalha e e ele não fique sujo.

2 – Detergente + esponja

Um outro modo de limpar seus ajudantes na hora do make é com outro kit básico: esponja e detergente. Com uma gota na parte amarelinha, pressione as cerdas até que a sujeira pare de sair. Caso seja necessário, molhe um pouco o pincel e repita o procedimento.

3- Shampoo e condicionador infantil

Pois é, pode parecer estranho, mas é uma outra opção para limpar seus pincéis. Coloque um pouco de shampoo na sua mão e vá passando as cerdas com movimento vai e vem, até você perceber que foi feita espuma. Enxague até você perceber que o pincel está limpo. O shampoo pode ser substituído pelo condicionador.

Deixe seus pincéis secarem em cima de um papel toalha, longe do sol, por cerca de oito horas. Viu, é bem fácil e prático. Agora com essas dicas, nada de pegar emprestado nem que seja bem rapidinho o pincel da bff, ok?

Bagunceira, eu? Não mais!

Bagunceiras de plantão, uni-vos! Vamos combinar que nós, pessoas desorganizadas, dificilmente conseguimos deixar nosso quarto, sala, cozinha arrumados. Quando a grana tá curta então, a melhor forma é improvisar. Já pensou em usar o frasco de shampoo para um porta lápis? Não? Vamos ver mais opções?

Espaço para seus livros:

Confesso que já deixei de comprar alguns livros por falta de dinheiro de espaço para guardar. Mas, depois de ver essa imagem, meu coração se encheu de emoção novamente. Pegue cantoneiras (aqueles ferrinhos que apoia prateleiras), coloque nas paredes e tcha-ran. Eis que sua nova estante de livros surge, sem ocupar espaço!

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Canetas, lápis, borrachas

Se você é daquelas que é enlouquecida e a-m-a colecionar canetas, lápis e coisas que escrevem tanto que acaba não tendo espaço, olha que ideias mais fofas.

Embalagem do shampoo. 

Guarde aquelas embalagens de shampoo e condicionador e corte elas, assim como na figura. Como ela é bem lisa, não tem nenhum desenho, você pode enfeitar. É ideal pra criançada.enhanced-31981-1413311878-10

Latas 

Ok, bem óbvio. Pegue aquelas latas – serve de qualquer coisa – e decore com papel ou tecido. Mas para melhorar seu espaço, pendure elas na parede. Bacana, não é? Perfeito para quem trabalha com arte, assim pode separar por tipo (lápis, caneta, lápis de cor, canetinha)

enhanced-buzz-3462-1427835995-5 Tomada

Quem tem nervoso também de ver aquele um monte de fio espalhado em cima do outro?  Uma opção para organizar é colocar essas ‘réguas’ dentro de uma caixa de sapato, assim como na foto. Assim, só fica uma parte do fio para fora.

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Maquiagem

Lembra daqueles porta talhares que a sua mãe usava? Já pensou em usar como porta maquiagem? Por causa das divisórias, podemos usar em cada ‘pedaço’, um item diferente: de um lado, os blushs, os pós, os demaquilantes. Por ai vai. Dá uma olhada para ver como fica:grid-cell-19961-1427898173-7

Bijuterias

Esqueci da quantidade de vezes que perdi um dos pares dos meus brincos. Mas isso pode terminar. Lembra do ralador da vovó. Ele serve como um ótimo porta brincos, principalmente aqueles que são do estilo “de pendurar”. Com as pulseiras, é fácil, coloque elas nas garrafas de vidro.

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Sapatos

Difícil não encontrar uma mulher que não goste de sapato. Quando vamos ver, temos aos montes e o espaço não é proporcional. A solução é usar as garrafas pets para guardar ao menos as sapatilhas. Além de deixar os pares juntos, é uma ótima opção de organização

[Especial Fim de Ano]: 7 tipos de amigo oculto

Já virou tradição de 10 a cada 10 grupos de amigos o amigo oculto (ou amigo secreto em algumas regiões) nesse final de ano. É uma forma de confraternizar entre seus amigos de faculdade, colégio, trabalho ou na família. Dizem que essa história começou entre os povos nórdicos. Eles esperavam o amanhecer para trocar presentes em que diziam: “Que você jamais esqueça dos deuses sobre nós.”. amigo-secreto
Essa brincadeira se tornou popular durante a época da depressão, já que a maioria não tinha dinheiro pra comprar presentes para todos e assim, todo mundo saia com o seu. O que importa, no fim é você comemorar com as pessoas queridas!

Mas sabia que existem tipos de amigos secretos? Não? Vamos lá!

Amigo oculto ladrão:

O sorteio é feito na hora e o presente é unissex. Embrulhe de modo que ninguém descubra o que tem dentro e coloque todos juntos. Escreva o nome de todos os participantes em um papel e dobre. Feito isso, é sorteado e a pessoa vai lá e selecione o presente que quer (menos o seu, é claro!). A partir do segundo sorteado, pode ir roubando os presentes que já foram escolhidos até a última pessoa. Estipulem um número máximo que cada um pode trocar ou a brincadeira vai durar até o fim do ano seguinte!

Inimigo oculto/ Amigo da onça:

Pode ser feito junto com o amigo oculto e é bem simples. Você presenteia o seu amigo com algo que ele não gosta ou não é adepto. Explico. É rockeiro e detesta pagode? Compre um CD do gênero que ele não curte. Ou uma caneca daquele time que ele tem imenso pavor. Ele é daqueles preguiçosos e detesta fazer alguma atividade física? Presenteie ele com um vale academia. Mas, claro, tudo dentro de um bom senso. #dica: só faça isso com aqueles que você tenha muita intimidade para não gerar climão em plena confraternização de fim de ano! E também não gaste muito, o intuito é brincar!

Amigo Oculto temático:

Você tem um grupo de amigos que curte livros? Faça um amigo oculto do tipo. Já sei, faz o gênero geek, não é? Simples, só fazer um com esse tema. Tem um clube da Luluzinha então? Nada te impede de fazer um amigo oculto só de lingerie/produto de beleza/ bijouterias. Outros exemplos: amigo álcool (para os que curtem uma bebida), amigo havaiana, amigo oculto erótico, amigo caneca, amigo Disney.

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Amigo artesanal:

Bem simples também. Nada de comprar coisas para seu amigo. Esse tipo de amigo secreto é aquele DIY (do it yourself, ou seja, faça você mesmo). Se você, assim como eu não leva muito talento para coisa, pode ser um porta retrato decorado por você e que contenha uma foto com o seu amigo secreto! Já se habilidade é seu sobrenome, arrase na produção. Lembrando que a intenção é a que vale. Ideal para quem tá com o orçamento apertado.

– Amigo reciclado/sustentável:

A ideia aqui é presentear aquele seu amigo com algo que seja reciclado ou sustentável, como ecobags ou produto de beleza que seja feito naturalmente. O planeta agradece.

Amigo com foto

Melhor opção para a galera do trabalho que não se conhece muito e não tem muito contato. No dia do sorteio, cada um leva uma foto sua criança em um envelope com um pseudônimo. Cabe a cada pessoa tentar adivinhar quem sorteou e escolher um presente para a pessoa, que só será revelada no dia da troca!

Amigo oculto ao contrário:

O padrão na hora da descoberta é você ir dando dicas sobre quem você tirou para as outras pessoas adivinharem, certo? Bom, nesse caso a pessoa é vendada e quem o tirou se revela aos demais em silêncio. Começa então perguntas cujas respostas sejam sim/não de quem não tá enxergando para ver se descobre quem o sorteou. Legal é estipular um máximo de perguntas para cada um.

*DICAS:*

AMIGO OCULTO

– Antes de mais nada, estipule um valor máximo para presente entre os participantes. É injusto ganhar presente de 10 reais se você gastou 100. Assim ninguém sai perdendo. Respeite o limite.

– Tá sem tempo de encontrar os amigos para fazer o sorteio? Seus problemas acabaram. Existe o site Amigo Secreto que você pode entrar, criar um grupo e chamar seus amigos. Uso há anos e nunca me arrependi. Sabe o melhor? O jogo não fecha, não tem aquela de ‘A tirou B e B tirou A’.