Anota aê: Cupcake da Páscoa

Uma coisa é certa: Páscoa sem chocolate é o mesmo que queijo sem goiabada, avião sem asa! E pra isso, eu recrutei o meu querido amigo and confeiteiro André Ferreira, que tem um blog (que já falei aqui!), o Adorável Vida Saudável.

Pedi pra ele preparar algo especial e exclusivo para nós, para a data e também para inaugurar uma nova tag aqui, o “Anota aê”. Vou trazer toda semana uma receita nova e super prática para gente. Pega o caderno e o lápis e vamos anotar o Cupcake da Páscoa! Ah, e o vídeo te ensinando como preparar, tá nesse link aqui.

cupcake_de_pascoa_01

Ingredientes da Massa:

100g de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1/4 de colher de sopa de sal
1/2 xícara de chá de leite
1/2 colher de sopa de fermento em pó

 

 


 

Preparo da massa:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar tudo esbranquiçado.

2. Acrescente os ovos, um a um, batendo sem parar. Adicione a baunilha, o sal e continue.

3. Coloque o leite, aos poucos, intercalando com a farinha de trigo.

4. Pare de bater e acrescente o fermento em pó, misturando com uma colher. Distribua a massa em forminhas para mini cupcakes, preenchendo 3/4 delas.

5. Asse em forno pré aquecido a 180º por, aproximadamente, 20 minutos.


Ingredientes do buttercream de leite ninho:

200g de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 lata de leite ninho


Preparo do buttercream:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso.

2. Acrescente o leite condensado e continue batendo.

3. Adicione o creme de leite e, por último, o leite ninho (aos poucos) batendo sempre.

4. Leve à geladeira para que a cobertura ganhe consistência.


cupcake_de_pascoa_02

Montagem do cupcake:

1. Com os bolinhos já assados, faça um furo no meio deles e recheie com geleia, brigadeiro, ganache ou qualquer outro recheio de sua preferência.

2. Utilize o buttercream de leite Ninho já gelado e faça duas voltas, de cima para baixo, nos minu cupcakes. Eu utilizei o bico para confeitar “Pitanga Reto”, da Wilton.

3. Enfeite com uma mini cenoura feita de pasta americana (tem tutorial dela no vídeo).

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#TemQueLer: Adorável Vida Light

Quem me conhece, sabe duas coisas sobre mim: que eu adoro blog de textos – tanto que criei essa ‘coluna fixa’, tag #TemQueLer – e que não levo o mínimo jeito para uma vida saudável. Mas mesmo assim, não podia deixar de trazer nessa quarta, o blog do meu amigo André Ferreira, o “Adorável Vida Light”.

O Dé é um dos meus grandes e queridos amigos desde os tempos de Altas Horas e faculdade, mora lááá em Brasília e dono de uma pâtisserie que leva o seu nome e percebeu que as horas trabalhadas + má alimentação presentearam ele com pressão alta e quilos a mais. Foi então que ele decidiu que iria começar uma vida mais saudável: com alimentação regrada aliada a exercícios físicos. E o blog surgiu.

O blog tem pouquinho tempo, quase quatro meses. Lá, o André dá receitinhas bem saudáveis e lights, sem glutén, sem lactose. E para quem pensa que para ser saudável é sinônimo de comer só salada, tá muito enganada. Ele ensina bolo, pudim, espaguete e até sorvete! Claro que tudo dentro da lógica do benéfico a que ele se propôs.

E tem mais! As coisas boas não param por aí. Recentemente o Dé também começou seu canal no youtube, onde ele dá receitas super fáceis de fazer. Quer saber mais? Só clicar aqui embaixo para descobrir esse novo mundo.

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